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如何挑选蔬菜

来源: 2018年10月16日

如何挑选蔬菜 很多人想要吃到新鲜的食材,但是但是却不知如何挑选蔬菜,也不知道哪种蔬菜比较甜,做菜会比较好吃,不能光看食物的外表来判断它里面的物质,知道了吗,看看下面这篇文章,他是如何教我们挑选蔬菜的呢,一起来看看吧。 如何挑选蔬菜1.选土豆 外形要尽量挑选圆的,越圆的越容易削皮,最好还是没有破皮的。外皮摸上去一定要是干的,不能有水泡,否则的话不仅口感不太好,而且也无法长时间保存。劣质薯块有淮北定做工服
以下几种特点:个头小且不均匀;薯块变软甚至萎蔫;混有较多的虫害、伤残薯块;有损伤或虫蛀孔洞;闻上去有腐烂气味,不能买已经发芽的土豆,因为这样的土豆已经含有毒素,食用起来对人体是有害的。挑选的时候还要注意看颜色是否新鲜,不能有类似瘀青的发黑部分,这种里面多半是坏的。如果是买来存放了一段时间后,发现土豆外皮有部分开始变绿,哪怕是很淡的绿色都不要再食用了。因为土豆变绿就是有毒生物碱存在的标志,食用的话就会引起中毒。土豆的个头不是越大越好,过大的很有可能是因为生长时间过长,吃起来纤维也比较粗一些。假如是腐烂或冻伤的土豆,水分收缩,果肉的颜色也变成灰色或呈黑斑,就应该舍弃土豆的果肉按照颜色分为有黄色和白色两种,口感有所不同,白色的略带甜味,黄色的吃起来比较粉。这个按个人口味来挑选购买时同样要考虑价格方面,能够碰上货真价实的自然是最好不过。2.选茼蒿 茼蒿又名蓬蒿。一般市场上的种类有圆形叶和尖形叶两种。圆形叶的茼蒿又名大叶茼蒿或板叶茼蒿。尖形叶的茼蒿又名小叶茼蒿或花叶茼蒿。他们吃起来有什么区别呢?圆形叶的叶形较宽大,缺刻浅,口感比较软。尖形叶的叶形小,缺刻多,吃起来口感比较粳性,但香味浓;购买的时候注意在春季,茼蒿容易抽薹,这种不要买。另外茼蒿病虫害少,农药污染轻,10、11、12和3、4月为最佳购买期。3.选芹菜我们一般能买到的芹菜有四个类型:青芹、黄心芹、白芹和美芹。那这四种芹菜的口感有什么区别呢:青芹香味浓,绿翠;黄心芹香味也比较浓,黄嫩;白芹香味淡,口感不催;美芹香味淡,口感脆。如何挑选购买呢?这几种芹菜,叶色浓绿的都不要购买。如果叶颜色发深,说明生长期间缺水,生长迟缓,纤维多,口感不好。判断芹菜是否新鲜,主要看外观是否平直,新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜,叶子尖端就会翘起,叶子软,甚至发黄起锈斑。上述文章很详细的讲解了如何挑选蔬菜,我们大家可要仔细地阅读这篇文章,这些都是生活中经常要用的的小常识,如果你一点一点积累经验,那你就是生活中的小百科全书了,你可以告诉其他人这些小知识了,也可以告诉身边的朋友分享你的知识。 定做劳保工作服
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